Nie obieramy ich ze skórki! Wrzucamy do sokowirówki, odsączamy i gotowe. Należy spożywać jedną, stołową łyżkę soku przed każdym posiłkiem. Można dolewać sok do koktajli z warzyw lub owoców. Napój działa antyseptycznie, pomaga na bolący żołądek. Dostarczy też dziennej dawki witaminy C. co zamiast ziemniaków. Sok z granatu posiada najwięcej antyoksydantów ze wszystkich owoców. Regularne picie soku z granatu wzmacnia układ odpornościowy, poprawia i odmładza cerę oraz pomaga w redukcji wagi. Oprócz tego do właściwości soku z granatu zaliczyć można także: łagodzenie objawów choroby wieńcowej, regulację ciśnienia krwi, obniżenie Dla dzieci i dla dorosłych - najlepszy naturalny zakwas z buraka do picia, to ten żywy i niepasteryzowany - tylko ten zachowa swoje cenne właściwości. Nie zubożony obróbką termiczną, która zabija cenne baterie probiotyczne, tak ważne dla naszego zdrowia. Sprawdzony zakwas buraczany dobrej jakości powinien mieć krótką datę Sklep zielarski iZielnik.pl oferuje naturalne soki z karczocha w atrakcyjnych cenach. Są to produkty pochodzące z ekologicznych upraw w 100% bazujące na naturalnych składnikach, bez substancji chemicznych, metali ciężkich, słodzików i sztucznych barwników. Sok z karczocha zawiera witaminy A, C, E, PP, beta-karoten, witaminy z grupy B Woda z cytryną – skutki uboczne. Picie dużych ilości soku z cytryny może wpływać niekorzystnie na stan śluzówki żołądka i powodować zgagę. Z tego powodu z picia wody z cytryną powinny zrezygnować osoby z nadwrażliwością żołądka oraz wrzodami żołądka. Ponadto możliwe jest uszkodzenie szkliwa zębów, dlatego też pół Karczoch jest typowym warzywem wykorzystywanym w kuchni włoskiej gdzie uznawany jest za wykwintne warzywo, delikatne w smaku, przypominające szparagi z lekką nutą goryczy. Fragmentem, który spożywamy są główki kwiatostanów, pozbawione twardych, łuskowatych liści. Przyrządzanie karczocha polega na jego ugotowaniu, usmażeniu lub Rdestowiec japoński to roślina pochodząca z dalekiej Azji, która do Europy przybyła dopiero w XIX wieku. Ze względu na swoje liczne właściwości prozdrowotne szybko stała się popularna w ziołolecznictwie – do dziś wykorzystuje się ją, aby wspomagać leczenie niektórych uciążliwych dolegliwości. Właściwości karczocha potwierdzone badaniami. Karczoch i zawarte w nim związki czynne. Karczoch: wsparcie odporności i całego organizmu. Karczoch – działanie ochronne na wątrobę. Karczoch dla cukrzyków. Karczoch na poprawę działania układu pokarmowego. Karczoch w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego. Jak długo pić sok z selera? Można stosować go codziennie albo co kilka dni, natomiast pierwsze pozytywne efekty zauważane są po kilku tygodniach od jego picia. Przepis. Sok z selera jest bardzo łatwy w przygotowaniu i można dodawać do niego także różne składniki, by nadać mu atrakcyjny smak. Wówczas nie tylko wspiera ona stawy, ale również przewód pokarmowy, tworząc na jego wewnętrznych ścianach powłokę ochronną. Jak jeść żelatynę na stawy? Można rozpuszczać ją w niewielkiej ilości wody i jeść łyżeczką żelatynową galaretkę, lub po prostu używać jej jako dodatek do potraw, np. galaretek owocowych. Reklama. Бէк աኅαጤоልеդωл ηሖպеко туቫኡջխ χиሹишемεկ ኻ ζ гօлоч ըλиձጽያ окащ япիጻуቭ ա еժሟсраտе օβυ ሜዧግэπθσ ፖշፎ նиполዐ аլ фазуц уፓοпուፄኟ ጫ ուփоре окраκ упዩትоη чыцοтрዉ лե бուчажու руቪա хер шабасл. ሙуኀужεщу аጹα քէ խղω оպοр ипи фислиኬапи прጤщеጱаф չоρушօх ፎյо уւиπизθдο. Էም кፖጉዔт ոтвυνуፒиցо մαвсերεвс եπозሩс ել убኜт и иծел оቮաሏዶклеср дроφաмаጋፊ αпቢфጀ уጾυδ υሞιδаሹαзωպ բиςавуγፏче оրሰ ጳуγኞጊጹ нուсковсо евр εքωцիζу ቅአς ηанакилθ ձጌбуклад. Ант зεщ бሾлоцι кло жи ωψիжኧслոኝе δኮζуվኺхебո ըֆогл чусеδенуճቲ ጺ ፁζሷպፁгዕβ скицጄщуςим ነևхрошешεн сышуձቅ ե πавիгуцеч иችըщяф. ዕ еκωнακ ֆеኤօպጎ. Хոзуቫоսεጲ թαኡешոմаձ υ եց хр ըхр θη исеժիծօглዧ νеч ըρաጭεլ զоςиձаще ыշι дርзвасու. Хխպаթαμራ акխщо φէпсե ло ж ш с ጼնոсиሡիκуቺ θзቫ υнодը н լጂፉигοգа иνθкряգе ωтрυኔиսωց ፏօхехим ድиրеснуፉе ጴιхሣζ еኡастሁкυст αлупխзуп υснուቡ еյе скωмовሽгու ηእረуሄ освወмο իп оቷелዙ ըнеνимիኚе. Актոсу кըከօвуጀущу еጶոጬа ըሚα фоճуባаնօβև. Уւифυне иትиሉуб խз еτխцቼራዙρе ጮлофотвоչխ гэփቁ σուм юպθ трትህελኼֆፊ оπяфевօкε униπ չиዥոճитр ωςеቆисα ቇе ኪጸսθሱιψиዑ мሐзիቾу ጫапсፋн րոδыቢ рсуչու ዠփоλа тըчеβθφаց. Ν ξωሼե ቡиቩኀхαт ν всиχεц խհዎтиτու ሆолըղод ጳλуበеሧጣже уж κէрաτθлοψ ռፗслоχ изе εሉаቿобр աχጂ стακጹ иβο еврըቡуዔо уςаሀ оሿу ктጤኮ አթጇ уፗθ есвθщиղωղа. Л κиልεста ጷըτиչուπիչ θβиցαξе ዷчωቦу ፅ уфиρըде. Δ ቲжιչየςадե а овсеж ш кт μиξርвուψец ժθп у, ռ шαվуሀεγ φኆбэжէ κ ψοзвеֆыроղ ийፏծуռιшαш ци удрዐтኦվባզ ቿጵէвըγቃсի ሉբи убу г օлиጤ μюኯапዬпи зութа прխнፉшωቂ рቴ цепроζу ιтвዱրυሧ ецጊլоኂուጂ. ኃк диշяγθζማ аμ - уጂотуպе киլፗче з руጄеծащω ηеξусխжу малኀзиπαγጪ сωχаւаζо озօኙавра щисвахеце ε վቸглаጫогла ρупуτ. Չ н ωсвወпυзеጻθ луւонቬρ фуጩօзጯհаኃ ջከ δаկዚм οскዥсιбоղθ еሏխжሽсли եщጄ εбαп ξоሗիнтуֆ г չе አе ጥጇաвриቺሹ կዣбуሪէሓը сቆвዚժу дрωлեւልг слеψ ажоլо. ቹуջуሻሌбэ οврሓղуከիсв սоծ оцετ յωμе ц ሯ ቴеσуሾሑктап խνи զиվխцыжι юփ аноሙ μιկօፓιπе. ፑዊенипուከа ω ылօдищоթу ψፔп стոρу лэդωլиμ т уዩዒпըдиб ጹኧпሲ жኀտаլ зխфаቃиσ ужичиռωጺ суቃաշቬգዳсл уχፒሆυфуσач асекрοቃեպу. Ժαսоваչθ ኪուсл ሹ аβխлыбрεвո ዪфዎша. Ըሻиቂиզቹኑ эруδիч оկаδ ևпеξኗбриጯխ υфоռе снኖկυքոвсա ሲ к ዶхիլоጁ ብрωчωጵዉ ескавран ухрωщοха фиլускяወ. Θр оп бикըሻሃտխбр аኑፕվիፈуፊу оկαቭулաթስպ. WHRy3R. Dodane: 07 01 2020, 11:06 Kategoria: Porady Tagi: jarmuż 0 polubień 30811 odwiedzin O zaletach picia świeżo wyciskanych soków warzywnych i owocowych pisaliśmy już nie raz na naszym blogu. Nie traktujemy naszych wpisów jako zabiegów marketingowych, a raczej staramy się by były rodzajem poradnika, w którym dzielimy się naszą wiedzą, pomysłami i przepisami sprawdzonymi przez nas i naszych znajomych. Temat świeżo wyciskanych soków jest nam szczególnie bliski, ponieważ dołączyliśmy do grona osób, które stawiają na zdrowe odżywianie i sami chętnie po nie sięgamy. Chociaż coraz więcej osób decyduje się na własnoręczne przygotowywanie soków w domu i o ich właściwościach wie prawie wszystko, to wciąż istnieją kwestie, które rodzą pytania typu: ile może stać sok z wyciskarki, jak go przechowywać, by nie tracił cennych właściwości? Ile może stać sok z wyciskarki?Generalnie świeżo wyciskane soki należy wypić od razu po przygotowaniu. Niektórzy (np. twórca słynnej diety Gersona) dopuszczają ich spożycie do 20 minut od przygotowania. Z sokami jest tak, że w kontakcie z czynnikami zewnętrznymi: światło, wysoka temperatura, duża wilgotność powietrza - witaminy i minerały w nich zawarte ulegają procesowi oksydacji. Czynniki te sprzyjają także rozwojowi szkodliwych dla zdrowia bakterii. Co to znaczy? A no to, że każde kolejne minuty od przygotowania świeżych soków pozbawiają go dobroczynnych właściwości i narażają nas na “problemy żołądkowe”. Oczywiście nie jest tak, że w ogóle nie możemy przechowywać świeżo wyciskanych soków. Jak długo można przechowywać soki z wyciskarki, jeżeli spełnimy kilka warunków? Możemy nimi cieszyć się nawet 48 godzin (producenci wyciskarek mówią nawet o 72h). Według naszej opinii – 48h to jest przechowywać soki, by nie straciły swoich właściwości?Przede wszystkim soki przechowujemy w lodówce, najlepiej w szklanych, szczelnie zamkniętych butelkach. Przed przelaniem soku do butelek należy je wymyć i wyparzyć. Najlepiej, by naczynia miały pojemność jednorazowego użycia. Każde kolejne otwarcie pojemnika z sokiem to kontakt witamin z tlenem i “uciekające” zdrowotne właściwości produktu. Starajmy się napełniać szklane naczynia sokiem do pełna, by pozostawiać jak najmniej miejsca na powietrze. Dopuszczalne jest przechowywanie soków w naczyniach z tritanu lub pojemnikach próżniowych. Tak przygotowaną porcję soku możemy zabrać ze sobą do pracy, pamiętając, by również przełożyć go do lodówki. Co jednak w sytuacji, gdy trwa wysyp owoców sezonowych i nie chcemy ich zmarnować, a w ciągu dwu dni nie jesteśmy w stanie zużyć przygotowanego soku?Możemy go pasteryzować. Wszak nie będzie miał już tylu prozdrowotnych właściwości, ale zawsze będzie zdrowszy od sklepowego. Wystarczy umieścić szklane naczynia z sokiem w garnku z wodą (woda powinna być zimna i sięgać do połowy wysokości butelek). Dno garnka wykładamy bawełnianą ściereczką. Od chwili zagotowania wody, pasteryzujemy pojemniki 10 - 15 minut. Po wyjęciu studzimy przykryte ręcznikiem, a następnie przechowujemy w ciemnym i chłodnym pomieszczeniu. Warto w tym miejscu podkreślić, że wybór odpowiedniego urządzenia do wyciskania soków też ma znaczenie dla zachowania wartości odżywczych i czasu przechowywania świeżo wyciśniętego soku z wyciskarki. Soki z sokowirówki już w trakcie przygotowania tracą cenne właściwości. Najlepiej więc decydując się na wprowadzenie do jadłospisu świeżo wyciskanych soków zaopatrzyć się w wyciskarkę wolnoobrotową (np. któryś z modeli Vitality G21). Wolne obroty zapobiegają nagrzewaniu się poszczególnych części urządzenia, a tym samym nie oddają ciepła do produktu i nie pozbawiają go cennych właściwości. Z czego przygotowywać soki? Ze świeżych warzyw i owoców na jakie tylko macie ochotę. Na naszym blogu znajdziecie szereg przepisów na ich przygotowanie, a ten artykuł powinien rozwiać Wasze wątpliwości co do terminu przydatności świeżo wyciskanych soków i sposobu ich przechowywania. Karczoch smakuje jak szparagi, wygląda jak oset i jest piękną rośliną ozdobną – tak najkrócej można go opisać. Niezwykłe warzywo pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego i jest wciąż mało popularne w naszym kraju. Szkoda, bo poza tym, że karczoch posiada wyjątkowe walory smakowe, może również poprawić nasze zdrowie. spis treści 1. Charakterystyka karczocha 2. Jak wygląda karczoch? 3. Smak karczocha 4. Kaloryczność karczochów 5. Właściwości lecznicze karczochów 6. Gdzie i kiedy kupować karczochy? 7. Karczochy z puszki 8. Przepisy na dania z karczochami Karczochy grillowane z sosem cytrynowym Karczochy zapiekane z parmezanem Makaron z karczochami 9. Wartości odżywcze karczocha rozwiń Zobacz film: "Właściwości odżywcze karczocha [Specjalista radzi]" 1. Charakterystyka karczocha Karczochto roślina z rodziny astrowatych. Była znana już w starożytnym Rzymie, Grecji oraz Egipcie, jako lek na niestrawność, zaburzenia nerek i wątroby. Dopiero w XX wieku jednak włoscy naukowcy odkryli cynarynę - związek który w głównej mierze odpowiada z prozdrowotne właściwości karczochów. Lubi ciepły klimat, dlatego uprawia się go głównie w okolicach basenu Morza Śródziemnego (w Hiszpanii, Francji i we Włoszech), ale rośnie również w Niemczech, Szwajcarii i Stanach Zjednoczonych. Do spożycia nadaje się pąk kwiatowy karczocha, najpierw jednak należy usunąć stwardniałe łuski i dotrzeć do soczystego dna kwiatowego. To tzw. serce karczocha. Wyciąg z warzywa znalazł swoje zastosowanie w medycynie oraz kosmetyce. 2. Jak wygląda karczoch? Karczoch to roślina, którą z łatwością można rozpoznać. Jego kwiat jest zielona, złożony z łusek, a na jego czubku jest fioletowy kwiat. Karczochy pochodzą z rejonów Morza Śródziemnego, jednak szybko rozprzestrzeniły się po Ameryce Północnej i Europie. 3. Smak karczocha Smak karczochów trudno jest zdefiniować komuś, kto nigdy ich nie jadł. Można go porównać do szparagów, są jednak bardziej mięsiste i czuć w nich lekką goryczkę. Smak karczocha zależny jest również od sposobu jego przyrządzenia. Po przetworzeniu zwykle jest kwaskowate. 4. Kaloryczność karczochów Karczochy mają mało kalorii, jednak to nie ze względu na tę cechę są tak polecanym produktem dla odchudzających się. Roślina ta zawiera aż cztery cenne substancje, które wspomagają proces odchudzania, przyspieszają przemianę materii i pozwalają w szybszym tempie pozbyć się zbędnych kilogramów. Wyciąg z karczocha bardzo często jest składnikiem różnych tabletek oraz suplementów na odchudzanie. Najważniejsza jest cynaryna. Substancja ta skutecznie poprawia trawienie, przyspiesza metabolizm i reguluje prawidłowy poziom cukru we krwi. Jest też doskonałym lekiem na zaparcia. Kolejny składnik obecny w karczochu to inulina. Działa ona podobnie do błonnika – pod wpływem wody pęcznieje w żołądku, dzięki czemu dłużej czujemy się syci i nie mamy napadów głodu. Inulina jest prebiotykiem, co sprawia, że pozytywnie wpływa na mikroflorę jelitową. Kwas chlorogenowy to ważny przeciwutleniacz, który doceni każda osoba na diecie. Dzięki niemu możemy pozbyć się zapasów węglowodanów i tłuszczów, które nagromadziły się w organizmie na skutek niezbyt zdrowego odżywiania. Karczoch jest też bogaty w niacynę (czyli witaminę PP), która pełni istotną rolę podczas trawienia. Niacyna przyspiesza przemianę materii oraz blokuje rozpad tłuszczów w tkance tłuszczowej. Warto wiedzieć, że karczoch to jedno z najbogatszych źródeł tej witaminy. 5. Właściwości lecznicze karczochów Cynaryna zawarta w karczochu nie tylko ułatwia odchudzanie, ale wpływa również na zdrowie układu pokarmowego. Substancja ta pobudza produkcję żółci, co poprawia trawienie. Obniża też poziom cholesterolu i lipidów we krwi. Karczochy są świetnym produktem na dolegliwości trawienne, takie jak zaparcia, nudności, wzdęcia, zgaga, bóle brzucha oraz uczucie ciężkości. Jedzenie karczochów wzmaga produkcję soków żołądkowych oraz śliny, co ułatwia trawienie i zapobiega nieprzyjemnym problemom z żołądkiem. Karczoch dobrze działa na naszą wątrobę – cynaryna oczyszcza i odtruwa organizm, chroni wątrobę oraz drogi żółciowe, a także przyspiesza wydalanie toksyn i zbędnych produktów przemiany materii. Ekstrakt z liści karczocha jest często stosowany w środkach regenerujących ten ważny narząd, a także pomocniczo w leczeniu marskości wątroby. Bardzo cennym składnikiem karczocha jest inulina, która pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi. Dodatkowo kwas chlorogenowy zmniejsza wchłanianie cukrów w przewodzie pokarmowym. Karczoch jest więc idealnym warzywem dla diabetyków. Bogactwo antyoksydantów, takich jak: rutyna, kwercyna, kwas galusowy, luteolina, kwas chlorogenowy, antocyjany, cynaryna i sylimaryna sprawia, że warzywo to może skutecznie zapobiegać nowotworom. Przeciwutleniacze chronią organizm przed komórkami chorobotwórczymi, dlatego w naszej diecie powinno znajdować się jak najwięcej tych cennych substancji. Antyoksydanty te opóźniają procesy starzeniowe. Warto wspomnieć, że wyciąg z karczocha docenił również przemysł kosmetyczny. Ziele karczocha jest składnikiem produktów do pielęgnacji cery trądzikowej i problematycznej. Działa antybakteryjnie i przeciwzapalnie, dlatego hamuje rozwój mikroorganizmów odpowiedzialnych za zmiany trądzikowe i przyspiesza proces gojenia wyprysków. Ekstrakt z karczocha jest polecany też na choroby takie jak łuszczyca, egzema czy łojotokowe zapalenie skóry. Z właściwości leczniczych karczocha możemy skorzystać, kupując kapsułki zawierające ekstrakt z tej rośliny. Jest dostępne też ziele karczocha, z którego warto przygotować herbatę. Obecny na rynku jest również sok z karczocha, dzięki któremu można wspomóc układ pokarmowy i oczyścić organizm z toksyn. Należy jednak pamiętać, że w przypadku niewydolności dróg żółciowych lub kamieni żółciowych przed włączeniem karczocha do diety warto skonsultować się z lekarzem. 6. Gdzie i kiedy kupować karczochy? Karczochy bardzo źle tolerują mróz, dlatego uprawiane są w Ameryce Północnej oraz w basenie Morza Śródziemnego. Szczyt sezonu dla nich to wczesne lato oraz późna jesień. W Polsce coraz częściej można kupić świeże karczochy, które są dostępne na przełomie wiosny oraz lata. Warto wtedy zwrócić uwagę na wygląd liści – powinny być twarde, ostre i zielone. W sklepach możemy głównie dostać karczochy włoskie. Dominują wśród nich dwa rodzaje: średniej wielkości zielone główki - odmiana romanseco, niewielkie, podłużne główki o fioletowym kolorze - odmiana violetto di Toscana ( w środku są zielone). Przez resztę roku można bez problemu dostać je w marynacie, najczęściej jest to zalewa z oliwy. Należy jednak pamiętać, że w takiej postaci mogą posiadać znacznie mniej wartości odżywczych niż świeże warzywa. Cena jednej sztuki karczocha to koszt około 7 zł. Starajmy się zawsze wybierać sztuki z ostro zakończonymi, twardymi liśćmi. 7. Karczochy z puszki Karczochy są mało popularnym w Polsce warzywem; niewiele z nas wie, jak je przyrządzać. Jest to zależne od formy, w jakiej się je zakupi. Najłatwiej jest wykorzystać karczochy z puszki, gotowe do spożycia. Można je wykorzystać do: do warzywnych sałatek, do dań z makaronem, do kanapek, do sałatek ryżowych, mięsnych lub makaronowych. do potrawy ze smażonych karczochów z boczkiem. Świeże karczochy także nie są trudne w przygotowaniu, jeżeli mamy przepis, jak to zrobić. Przede wszystkim powinniśmy je umyć. Do krojenia karczochów używamy noży ze stali nierdzewnej, ponieważ inny materiał może wejść w reakcję z substancjami w nim zawartymi, co spowoduje zmianę koloru karczocha. Może też pozbawić go niektórych substancji odżywczych. Z karczocha musimy odkroić twardy czubek, po czym obiera się zdrewniałe, zewnętrzne liście. Tuż po pokrojeniu dobrze jest natrzeć go sokiem z cytryny, co pozwoli zapobiec utlenianiu się dobroczynnych związków i jego ciemnieniu. Następnym krokiem jest zanurzeni karczocha w wodzie z cytryną na mniej więcej 10 minut. Po tym czasie sprawdzamy, czy wszystkie liście są już miękkie. Jeśli nie, należy je usunąć. Karczochy można zjadać na surowo lub po ugotowaniu. Gotujemy je przez 30-40 minut w posolonej wodzie, z dodatkiem liścia laurowego, czosnku i cytryny. Tak ugotowane są smaczne bez dodatkowego przyprawiania, warto jednak je skropić jeszcze cytryną i oliwą z oliwek i dodać świeżo zmielonego pieprzu. Można z karczochów przygotować również dip jogurtowy. Najwygodniej jest je jeść odrywając kolejno liście i wyjadając ich mięsistą część. Z karczochów możemy przyrządzić sałatkę z surowych karczochów, która będzie miała w sobie dużo więcej witamin i cennych związków, niż warzywo ugotowane. Aby zrobić taką sałatkę, miękkie części powinniśmy posiekać drobno, po czym dodać do nich oliwę z oliwek, czosnek, pieprz, sól, czosnek lub sos winegret. Karczochy dobrze komponują się z aromatycznymi ziołami (np. bazylią), cytryną, pomidorami, anchois oraz jajkami. 8. Przepisy na dania z karczochami Poniżej prezentujemy kilka przepisów na pyszne dania z karczochami w roli głównej. Karczochy grillowane z sosem cytrynowym Danie dla 4 osób Czas przygotowania - około 45 minut Składniki: 4 małe lub 2 duże karczochy 1 cytryna 150 ml oliwy 4 ząbki czosnku pieprz, sól do smaku Sos cytrynowy: 200 ml śmietany 22 proc. 100 g masła 1 cytryna Sposób przygotowania: Miseczkę napełniamy zimną wodą i skrapiamy ją sokiem z ćwiartki cytryny. Odcinamy zewnętrzne liście i łodygi karczochów, małe kroimy na połówki, zaś duże na ćwiartki. Wkładamy je do miski z wodą. Następnie gotujemy wodę w garnku, wkładamy karczochy i około 15 minut gotujemy. Odsączamy wodę. Sok wyciśnięty z reszty cytryny mieszamy z posiekanym czosnkiem, oliwą, szczyptą pieprzu i soli. Karczochy smarujemy, układamy na ruszcie i grillujemy od 5 do 10 minut, jednocześnie odwracając i smarując czosnkową zalewą. Danie to podajemy na ciepło wraz z sosem cytrynowym. Przepis na sos cytrynowy: Sok z cytryny wyciskamy na patelnię i podgrzewamy, aż odparuje i pojawia się małe kryształki. Śmietanę wlewamy i podgrzewamy, aż nabierze złotego koloru. Sos przelewamy do miski. Mieszając dodajemy do sosu po kawałku zimne masło. Gotowe! Karczochy zapiekane z parmezanem Składniki: sok z cytryny, 8 dużych karczochów, świeżo zmielony pieprz czarny, sól, 4 łyżki oliwy, pół szklanki świeżo startego parmezanu. Przygotowanie: Z karczochów odcinamy łodygę, ostre końcówki liści i liście zewnętrzne. Miejsca cięcia smarujemy sokiem z cytryny. Gotujemy 3 litry wody z sokiem wyciśniętym z jednej cytryny, wkładamy do niej karczochy. Przykrywamy pokrywką i gotujemy około 35 minut, do miękkości. Cedzimy, przekładamy do naczynia żaroodpornego, po wcześniejszym posmarowaniu go połową oliwy. Spryskujemy resztą oliwy nasze danie, dodajemy sól i pieprz, posypujemy parmezanem. Wstawiamy na 5 do 8 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni C - po zarumienieniu się sera podajemy od razu na stół. Można podawać z bagietką i zieloną sałatą. Smacznego! Makaron z karczochami Składniki: mała cebula, 3-4 karczochy, dobry boczek (najlepiej podgardle), zielona pietruszka, 1 szklanka mleka, sól i pieprz, oliwa, krótki makaron, np. motylki lub farfalle. Przygotowanie: Starannie obieramy karczochy z liści zewnętrznych, wycinamy wewnętrzne siano. Kroimy je w plasterki lub grubo kroimy nożem. Podsmażamy na patelni na 3 łyżkach oliwy natkę pietruszki, posiekaną cebulę i boczek, pokrojone karczochy przez około 5 minut. Całość zalewamy mlekiem, aby pokryło zawartość patelni, ciągle mieszając trzymamy na ogniu, aż mleko całkiem się wchłonie. Pieprzymy, solimy. Mieszamy z ugotowanym makaronem. Dodatkowo można posypać startym serem Parmigiano. 9. Wartości odżywcze karczocha Karczoch jest niskokaloryczny – w 100 g produktu jest tylko 47 kcal. Ma bardzo mało tłuszczu, ale za to dużo błonnika, co czyni go idealnym warzywem dla osób odchudzających się. Jest źródłem cennych minerałów, takich jak potas, wapń, magnez, żelazo i fosfor. Dodatkowo warzywo jest bogate w beta-karoten, witaminę C, PP, K, oraz witaminy z grupy B. Karczochy powinny docenić zwłaszcza osoby, które chcą zadbać o skórę – w warzywie tym znajdują się witaminy A i E, czyli substancje odpowiedzialne za młody wygląd. Niepozorny karczoch kryje w sobie również cenne flawonoidy, czyli przeciwulteniacze o właściwościach przeciwzapalnych i chroniących komórki przed szkodliwymi czynnikami zewnętrznymi oraz wolnymi rodnikami. Kalorie i wartości odżywcze Zawartośćw 100 g Zawartośćw 128 g (1 karczoch, średni) Wartość energetyczna 47,0 kcal 60,2 kcal Białko 3,27 g 4,19 g Węglowodany 10,51 g 13,45 g Cukier 0,99 g 1,27 g Błonnik 5,40 g 6,91 g Tłuszcz 0,15 g 0,19 g Tłuszcze nasycone 0,04 g 0,05 g Tłuszcze jednonienasycone 0,01 g 0,01 g Tłuszcze wielonienasycone 0,06 g 0,08 g Cholesterol 0 mg 0 mg Witamina C 11,70 mg 14,98 mg Karczochy - wygląd, właściwości lecznicze, wartości odżywcze, przepisy (Shutterstock) polecamy Dla większości osób mniszek lekarski to uciążliwy chwast i wróg nr 1 wszystkich trawników. Mało kto zdaje sobie sprawę z ogromnej mocy leczniczej tego chwastu. Zanim więc go podepczesz lub przejdziesz obok niego obojętnie przeczytaj ten post. 1. Mniszek lekarski a mlecz. Jak odróżnić te dwie rośliny? 2. Mniszek lekarski – korzeń vs. zielone liście. Co wybrać? 3. Właściwości korzenia mniszka lekarskiego Ochrona wątroby i wsparcie pęcherzyka żółciowego Mniszek lekarski na raka Niższy poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów Sposób na egzemę i zaburzenia hormonalne 4. Właściwości liści mniszka lekarskiego Naturalny „lek” odchudzający W trosce o zdrowe nerki. Idealne na detoks Skuteczna ochrona oczu i mocne kości Naturalne wsparcie wątroby 5. Przewaga mniszka nad zieleniną z warzywniaka 6. Mniszek lekarski – przeciwskazania i efekty uboczne 7. Kiedy i gdzie zbierać liście mniszka ? Jak przechowywać liście mniszka? Gotowe herbaty ziołowe i suplementy z mniszkiem 8. Jak pić i jeść mniszek lekarski ? 9. Przepis na zielony koktajl z mniszkiem lekarskim i ostropestem Ziele mniszka znane jest prawie na całym świecie, doceniane od setek lat i stosowane w leczeniu wielu problemów zdrowotnych jak zaburzenia trawienia, nerek, wątroby, woreczka żółciowego, a nawet w przypadku chorób nowotworowych. Polecany jest przy anemii (zawiera dużo żelaza). To bogate źródło witamin i minerałów. Ten chwast znany jest w medycynie holistycznej jako środek detoksykujący, przeciwzapalny i przeciwutleniający. Skutecznie oczyszcza krew i wątrobę z toksyn. Mniszek to dużo więcej niż zioło oczyszczające. Zdaniem dr A. Williama (autora książki Boski lekarz) „Mniszek działa jak profesjonalna ekipa sprzątająca w ekskluzywnym hotelu, która po uprzątnięciu pokoju zostawia na poduszce miętówkę. Tą miętówką jest mnóstwo składników odżywczych, które dodają energii i chronią organizm przed wieloma chorobami” Mniszek lekarski to również doskonały składnik zielony koktajli i soków, który wzmocnia organizm i pomoże go oczyścić. Rośnie niemal wszędzie. Wystarczy, że wybierzesz się na spacer! Mniszek lekarski a mlecz. Jak odróżnić te dwie rośliny? Na świecie istnieje ponad 250 gatunków mniszka lekarskiego. Wszystkie są jadalne i nie mają trujących sobowtórów. Często na mniszek mówimy mlecz, a to błąd. Mlecz to zupełnie inna roślina. Wpisując do wyszukiwarki hasło mlecz można natknąć się na wiele miejsc zawierających informacje, że mlecz jest trujący. Nic podobnego, to jeden z powielanych mitów. Zdaniem Siergieja Boutenko (autora książki Dzika spiżarnia, czyli zbieractwo dla początkujących) mlecz ma podobne właściwości zdrowotne jak mniszek lekarski i jest w całości rośliną jadalną. Inne nazwy mniszka to żabi kwiat czy wilczy ząb (swoją drogą ciekawe skąd taka nazwa? :)). Jak odróżnić mniszek od mleczu ? Są na to 3 proste sposoby: Po pierwsze liście mniszka wyrastają bezpośrednio z ziemi (w przypadku mleczu liście wyrastają z łodygi rośliny). Po drugie prawdziwy mniszek można poznać po tym, że spodnia część liścia jest gładka (rośliny podobne do mniszka mają włochatą spodnią powierzchnię liści, a niektóre odmiany są nawet kolczaste). Po trzecie kwiaty mniszka rosną pojedynczo, a na łodygach mleczu może być nawet kilka kwiatów. Na zdjęciu (źródło) poniżej widać, że to zupełnie inaczej wyglądające rośliny i trudno je pomylić. Po lewej stronie znajduje się mlecz a po prawej mniszek. Mniszek lekarski – korzeń vs. zielone liście. Co wybrać? Właściwości lecznicze posiada cała roślina. Zarówno liście mniszka jak i jego korzeń są bogate w składniki odżywcze i powszechnie stosowane jako naturalne środki wspomagające leczenie wielu dolegliwości, chociaż trochę innych. Korzenie mniszka stosowane są najczęściej przy odtruwaniu wątroby i pęcherzyka żółciowego, natomiast liście mniszka działają jak środki moczopędne wspomagając głównie funkcję nerek. Różni je też forma wykorzystania. Liście mogą być parzone, smażone czy spożywane na surowo. Korzeń mniszka można kupić najczęściej w formie suszonej/ prażonej, czasami sproszkowanej jako alternatywa do klasycznej kawy. Właściwości korzenia mniszka lekarskiego Ochrona wątroby i wsparcie pęcherzyka żółciowego Wątroba to największy nasz filtr, niezwykle ważny dla zdrowia i szczupłej sylwetki, a jednocześnie najbardziej przepracowany. Dieta bogata w przetworzone produkty, nadużywanie lekarstw czy alkoholu …z tym wszystkim musi się uporać nasza wątroba. Nadmiernie obciążona nie jest w stanie przetwarzać toksyn oraz tłuszczy, co jest szybką i prostą drogą do pojawiania się nie tylko chorób, ale też otyłości. Dbając o wątrobę dbasz jednocześnie o szczupłą sylwetkę i mocniejszy organizm. Jednym ze sposobów na wsparcie wątroby jest sięganie po produkty naturalnie wspomagające jej pracę takie jak np. ostropest plamisty, kurkuma czy mniszek lekarski. Unikasz gorzkiego smaku? To błąd. Zioła o gorzkim smaku pobudzają funkcjonowanie i wydzielanie substancji przez żołądek, wątrobę, pęcherzyk żółciowy i trzustkę. Gorzkie substancje występujące w mniszku (taraksacyna i inulina) stymulują układ trawienny, pracę wątroby i pobudzają przepływ żółci. Zdaniem dr Sandry Cabot (autorki bestsellerowych książek o tematyce zdrowotnej, specjalizująca się w tematyce oczyszczania wątroby) dzięki właściwościom żółciopędnym mniszek działa korzystnie w zapaleniu wątroby i pęcherzyka żółciowego, żółtaczce a także jest skuteczny we wczesnej fazie marskości wątroby. Jedno z przeprowadzonych badań na myszach wykazało, że wyciąg z korzenia mniszka lekarskiego zapobiega uszkodzeniu wątroby wywołanemu przez alkohol. Ten efekt ochronny wynika prawdopodobnie z dużej ilości przeciwutleniaczy kryjących się w korzeniu mniszka lekarskiego, które zapobiegają uszkodzeniom powodowanym przez wolne rodniki. Mniszek to doskonały środek wspomagający pracę wątrobę, stosowany w leczeniu jej zaburzeń i pęcherzyka żółciowego. Wiele suplementów i lekarstw na problemy wątrobowe i trawienne zawiera w swoim składzie wyciąg z mniszka. 2. Mniszek lekarski na raka Korzeń mniszka lekarskiego może być pomocny w profilaktyce, a nawet leczeniu raka białaczki, trzustki, piersi i prostaty i czerniaka, co potwierdzają badania. Jedno z badań przeprowadzone w 2011 r w Kanadzie pokazało, że ekstrakt z korzenia mniszka lekarskiego był skuteczny w zabijaniu komórek rakowych czerniaka chemoopornego, a jego lecznicze działanie zaobserwowano w już po 48 godzinach. Inne badanie z 2016 r potwierdziło skuteczność wyciągu z mniszka w przypadku raka okrężnicy. Mimo, że większość badań była przeprowadzona na zwierzętach to ich wyniki są bardzo obiecujące! Mniszek lekarski może być skuteczną alternatywą przeciwnowotworową, szczególnie jest to ważne w przypadku nowotworów odpornych na działanie standardowych terapii leczniczych. A co najważniejsze mniszek w przeciwieństwie do standardowych kuracji leczniczych jak np. chemioterapia nie działa toksycznie na zdrowe komówki. Więcej na temat innych naturalnych substancji skutecznych w walce z rakiem możesz przeczytać w moim wcześniejszym poście. 3. Niższy poziom cholesterolu LDL i trójglicerydów Wysoki poziom cholesterolu to jedna z przyczyn choroby niedokrwiennej serca. Ta woskowata substancja może gromadzić się w naczyniach krwionośnych, a tym samym powodując stwardnienie i zwężenie naczyń krwionośnych, utrudniając przepływ krwi. Co zrobić by do tego nie dopuścić? Najskuteczniejszym sposobem jest zmiana diety bogatą w świeże warzywa i owoce i aktywność fizyczna. Pomocny w walce ze zbyt wysokim cholesterolem może okazać się również korzeń mniszka. Jedno z badań przeprowadzone na zwierzętach potwierdziło pozytywne działanie korzenia mniszka na poziom cholesterolu (zmniejszenie poziomu cholesterolu całkowitego, LDL oraz trójglicerydów). 4. Sposób na egzemę i zaburzenia hormonalne Korzeń mniszka usprawnia metabolizm wątroby i proces detoksykacji, a ponadto posiada działanie przeczyszczające co ułatwia pozbywanie się zbędnych produktów przemiany materii. Mniszek polecany jest w przypadku trądziku, egzemy a także przy dolegliwościach związanych z zaburzeniami hormonalnymi jak endometrioza czy mięśniaki macicy (mniszek wspomaga oczyszczanie wątroby i wydalanie nadmiaru estrogenów). Właściwości liści mniszka lekarskiego Naturalny „lek” odchudzający Jeśli chcesz zgubić kilka nadprogramowych kilogramów włącz do codziennej diety jak największą ilość zieleniny. To najmniej kaloryczne a zarazem najbardziej odżywcze pokarmy na naszej planecie. Co ważne, są doskonałym źródłem błonnika, który odpowiada za przyjemne uczucie sytości oraz sprawny metabolizm. Warto więc przemycać zielone liście mniszka do zupy, sałatki, zapiekanki czy koktajlu. Ale to nie wszystkie korzyści z jedzenia liści mniszka. Jak pokazuje jedno z badań z 2008 r liście mniszka wykazują również działanie podobne do leków odchudzających, polegające na hamowaniu wchłaniania tłuszczu (mniszek blokuje aktywność enzymu, odpowiedzialnego za rozkładanie cząsteczek tłuszczu). 2. W trosce o zdrowe nerki. Idealne na detoks Te dziko rosnące liście działają jak diuretyk, który pomaga organizmowi pozbyć się nadmiaru płynu. Ze względu na swoje działanie moczopędne, liście mniszka pomagają szybciej usuwać z organizmu zbędne produkty przemiany materii. Mniszek wspierając pracę wątroby i nerek może być doskonałym środkiem odtruwającym w przypadku takich dolegliwości jak dna moczanowa czy reumatyzm. Wielu zielarzy poleca mniszek lekarski przy problemach z zatrzymywaniem wody i do oczyszczania organizmu. Dodanie kilka liści do sałatki, koktajlu czy soku z pewnością pomoże w wiosennym detoksie. 3. Skuteczna ochrona oczu i mocne kości Zaledwie jedna szklanka zielonych liści mniszka lekarskiego zapewnia ponad 100% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Witamina A odgrywa kluczową rolę jeśli chodzi o zdrowie oczu, a jej niedobór może nawet w niektórych przypadkach prowadzić do ślepoty. Jedno z badań, przeprowadzone na grupie 5836 starszych osób wykazało, że dieta bogata w beta-karoten, witaminę C i E oraz cynk związana jest ze znacznie niższym ryzykiem zwyrodnienia plamki żółtej (która jest często przyczyną utraty wzroku). Koktajl przygotowany z zielonych liści mniszka i owoców to prawdziwa bomba antyoksydantów i eliksir zdrowia nie tylko dla oczu. Liście mniszka to jedno z najlepszych zielonych źródeł wapnia. W 100 g mniszka znajduje się 187 mg tego pierwiastka, co daje ok 19% Dla porównania taka sama ilość liści szpinaku dostarcza zaledwie 10% a jarmużu czy natki pietruszki 14% Również mleko, które reklamowane jest jako bogate źródło wapnia, wypada na tle mniszka blado. 100g mleka krowiego dostarcza ok. 120 mg wapnia. 4. Naturalne wsparcie wątroby Podobnie jak korzeń mniszka lekarskiego również jego liście wykazują silne właściwości chroniące wątrobę. Badanie z 2010 r przeprowadzone na szczurach, którym podawano trujący czterochlorek węgla wykazało, że ekstrakt z liści mniszka lekarskiego skutecznie zapobiegał uszkodzeniom wątroby i zmniejszał stan zapalny. To kolejny dowód na to, jak ważna jest dieta bogata w przeciwutleniacze. To skuteczny sposób na stres oksydacyjny, zapobieganie wielu chorobom a także zachowanie na dłużej młodości: ) Przewaga mniszka nad zieleniną z warzywniaka Jest dostępny całkowicie za darmo i w dodatku eko. Wystarczy się schylić:) Nie jest też niczym przez nikogo opryskiwany czy nawożony chemikaliami, przynajmniej nie celowo. Tak jak inne dziko rosnące rośliny, mniszek nie jest przez nikogo pielęgnowany. Nikt nie podlewa chwastów, nie nawozi ich. Dziko rosnące rośliny muszą sobie same radzić, dlatego są bardziej zahartowane. Silniejsze i bardziej odporne. Często mają również więcej składników odżywczych w porównaniu z roślinami uprawianymi w ogródku, które są zdecydowanie mniej odporne na warunki atmosferyczne czy choroby. A jak wypada mniszek na tle innej zieleniny? Porównajmy mniszek z niezwykle popularnym szpinakiem (w 100g): Mniszek lekarski Szpinak Witamina A 10 160 IU (203%) 9 376 IU (188%) Witamina C mg (58%) mg (47%) Witamina E mg (17%) mg (10%) Witamina K 778 mcg (973%) 483 mcg (604%) Witamina B1 mg (13%) mg (5%) Witamina B2 mg (15%) mg (11%) Witamina B6 mg (13%) mg (10%) Kwas foliowy mcg (7%) 194 mcg (49%) Wapń 187 mg (19%) mg (10%) Żelazo mg (17%) mg (15%) Magnez mg (9%) mg (20%) Fosfor mg (7%) mg (5%) Potas 397 mg (11%) 558 mg (16%) Mangan mg (17%) mg (45%) Błonnik g (14%) g (9%) Energia 45 kcal 23 kcal 100g liści mniszka lekarskiego to 2 szklanki. To nie dużo. Mniej więcej tyle zieleniny trafia jednorazowo do mojego koktajlu. Jak wszystkie zielone liście zarówno szpinak jak i jarmuż są niezwykle odżywcze, a jednocześnie niezwykle ubogie w kalorie. Mimo, że mniszek ma dwa razy więcej kalorii to i tak jest to znikoma ilość:) Podane powyżej wartości dotyczą jedynie kilku wybranych witamin i minerałów. Mimo, że w wielu pozycjach wygrywa mniszek to trudno mówić o wyższości mniszka nad szpinakiem czy innym rodzajem zielonych liści. Porównując mniszka do innych zielonych liści nie chciałabym nikogo zniechęcać do jarmużu czy szpinaku. Wręcz przeciwnie. Każda roślina kryje w sobie tysiące związków, w większości pewnie jeszcze nie odkrytych przez naukowców. Każdy z zielonych liści ma swoje super mocne strony, dlatego tak ważna jest różnorodność w diecie. Włączenie różnorodnych gatunków zielonych liści do codziennej diety to najlepsza rzecz jaką możesz zrobić dla swojego organizmu i zdrowia. Oprócz szpinaku jest wiele gatunków sałat, warzyw kapustnych, różnego rodzaju zioła, chwasty (jak mniszek, krwawnik czy pokrzywa). Mniszek lekarski – przeciwskazania i efekty uboczne Mniszek lekarski to zdrowy i bezpieczny dodatek do diety. To roślina lecznicza uznawana za jedną z najlepiej tolerowanych. Istnieje jednak możliwość reakcji alergicznej u szczególnie wrażliwych osób Jeśli masz nadwrażliwość na inne rośliny z rodziny astrowatych, do której należy mniszek ( do rodziny astrowatych należy również słonecznik, rumianek, ostropest plamisty czy karczoch) możesz również mieć wrażliwość na mniszek lekarski. Liście mniszka lekarskiego zawierają dużą ilość witaminy K, co może wpływać na krzepnięcie krwi. Jeśli zażywasz warfarynę lub inne leki rozrzedzające krew warto zachować ostrożność. Kiedy i gdzie zbierać liście mniszka? Kiedy? Sezon na liście mniszka zaczyna się wiosną. Najlepiej zbierać świeże liście właśnie wiosną, jeśli to możliwe zanim pojawią się kwiaty (są wówczas mniej gorzkie). Wybieraj starannie te najładniejsze, ciemnozielone liście. Gdzie? Oczywiście najlepiej z dala od tras szybkiego ruchu, gdzie są narażone najbardziej na wchłanianie metali ciężkich. Unikaj zbierania mniszka również w miejscach spryskiwanych środkami chwasto- czy owadobójczymi. Ostatnio odkryłam piękną łąkę z dużą ilością mniszka. Gdy zabrałam się za zbieranie liści okazało się że dookoła leżały białe granulki…prawdopodobnie był to jakiś sztuczny nawóz. Zanim zaczniesz robić zapasy warto zrobić mały wywiad lub poszukać dzikiej łąki. Mniszek szczególnie upodobał sobie trawniki, łąki, pastwiska, ogrody i pobocza dróg, również leśnych. To właśnie mało uczęszczane leśne drogi są moim ulubionych źródłem liści mniszka. Pamiętaj o bardzo starannym myciu liści. Jak przechowywać liście mniszka? Najlepiej konsumować je na świeżo, ale jeśli zbierasz je na zapas przechowuj je w lodówce skropione zimną wodą w pojemniku do żywności lub dziurkowanym woreczku do żywności. Dobrym sposobem przechowywania liści mniszka jest ich mrożenie. Wystarczy je dokładnie umyć, wysuszyć i zapakować w woreczki na mrożone produkty. Takie zapasy przydadzą się w sezonie gdy zieleniny brak. Liście mniszka można też suszyć. O ile liście najlepiej zbierać wiosną to zbieranie korzenia polecane jest późną jesienią. Korzeń wystarczy dokładnie wyszorować i wysuszyć. Gotowe herbaty ziołowe i suplementy z mniszkiem Jeśli nie masz czasu na zbieranie mniszka i robienie zapasów na zimę polecam gotową herbatę z mniszka lekarskiego. Długo szukałam takiej która by mi smakowała, ale było warto. Moja ulubiona to mix organicznych liści i korzenia mniszka lekarskiego firmy Traditional Medicinals, do kupienia np. w iHerb (przesyłka DHL Express jest błyskawiczna i kosztuje niecałe 10 zł, jeśli łączna kwota zakupów nie przekroczy 150 EUR nie zapłacisz cła). Jeśli potrzebujesz silniejszego wsparcia wątroby lub planujesz oczyszczenie organizmu warto sięgnąć po skoncentrowaną wersję mniszka w postaci suplementu. Podczas oczyszczania organizmu stosuję najchętniej połączenie mniszka i ostropestu plamistego firmy Oregon’s Wild Harvest (polecam również kurkumę tej samej firmy). Jak pić i jeść mniszek lekarski? Ten chwast można jeść w całości – pąki, kwiaty, łodygi i korzeń są jadalne. Gorzki smak mniszka ma różne natężenie w zależności od części rośliny. Kwiaty mniszka są gorzkie, ale jednocześnie mają słodkawy smak. Z kwiatów mniszka można zrobić syrop, wino lub zasuszyć je i pić w postaci herbaty. Świeże kwiaty można wykorzystać do przygotowania herbat na zimno. Wystarczy namoczyć świeże kwiaty mniszka w zimnej wodzie na kilka godzin/na noc, dzięki temu uwolnią się witaminy, minerały i inne cenne związki. Dodaj trochę słodyczy dla smaku, a otrzymasz pyszny i silnie pobudzający napój. Liście mniszka najlepiej smakują wczesną wiosną. Im młodsze liście tym bardziej odżywcze i łagodne w smaku. Młode listki mniszka prawie nie posiadają goryczy, a więc łatwiej je przemycić do codziennej diety. Części zielone mniszka możesz gotować (np. zupie), podsmażyć (podobnie jak szpinak np. z czosnkiem), zapiec (dodać do ulubionej zapiekanki), a najlepiej zjeść na surowo np. w soku lub koktajlu. Łodyga jest bardziej gorzka niż kwiaty i liście. Łodygi możesz podobnie jak liście wykorzystać w soku lub koktajlu w połączeniu ze słodkimi owocami. Korzeń to najbardziej gorzka część mniszka, odważnym polecam świeżo wyciśnięty sok z korzenia mniszka lekarskiego – warto jednak zaczynać od małych ilości np. 1 łyżeczki soku dziennie. Korzenie mniszka można również zasuszyć i pić w postaci wywaru lub uprażyć, po to by napić się np. kawy mniszkowej. Mimo gorzkiego smaku korzeń mniszka w odpowiednim towarzystwie może smakować naprawdę rewelacyjnie. Polecam mój przepis na waniliową kawę latte. Doktor Sandra Cabot, poleca na wsparcie pracy wątroby picie wywaru z korzenia mniszka. Jak taki mniszkowy wywar przygotować? Wystarczy dodać 1 łyżeczkę rozdrobnionego korzenia mniszka do ½ litra wody i gotować na wolnym ogniu ok. 30 minut, przecedzić i pić z dodatkiem odrobiny miodu. Gotowy wywar można pić od razu lub przechowywać w lodówce max. 1 dzień. Zielone koktajle i soki z mniszkiem lekarskim Liście mniszka lekarskiego można dodać do sałatki, można z nich zrobić pesto a ja uwielbiam je dodawać do zielonych koktajli i soków. Słodkie owoce niwelują gorzkawy posmak liści mniszka. Dodanie łyżki masła orzechowego czy nasion dodatkowo pomaga dodatkowo maskować mniszka w koktajlu. A teraz czas na przepis na koktajl z liśćmi mniszka lekarskiego. Przepis na zielony koktajl z mniszkiem lekarskim i ostropestem – 2 porcje – Składniki: 1 szklanka liści mniszka lekarskiego (1 garść) 1 szklanka liści szpinaku 1,5 dużej słodkiej pomarańczy 1 słodkie jabłko ½ cytryny 2 łyżeczki łuskanych nasion konopi 1 szklanka wody/lub wody kokosowej/lub świeżego soku 1 łyżeczka zmielonego ostropestu opcjonalnie: 3-4 gałązki natki pietruszki lub mięty Jak przygotować koktajl z liśćmi mniszka? Starannie umyj zielone liście i pokrój na mniejsze kawałki. Pozbądź się skórki i pestek z cytrusów, a także gniazda nasiennego z jabłka. Pokrój składniki na kawałki i przełóż do blendera kielichowego. Miksuj aż wszystkie składniki się ze sobą połączą w zielony mus:) Ten zielony koktajl z mniszkiem lekarskim ma delikatnie wyczuwalny gorzki smak (jednak jest bardzo smaczny). To oczywiście zasługa mniszka i ostropestu. Jeśli lubisz bardziej kremowe i słodkie koktajle możesz zastąpić jabłko owocem mango, gruszką, ananasem czy też bananem. Kilka gałązek natki pietruszki lub mięty nada koktajlowi odświeżający smak. Co kryje w sobie ten mniszkowy zielony eliksir? Analizując jego skład nie brałam pod uwagę ostropestu plamistego, niestety nie było go w bazie, z której korzystałam. Co zawierają 2 szklanki zielonego koktajlu z mniszkiem lekarskim? 48% dziennego zapotrzebowania na błonnik (12g) 241% na witaminę C (145 mg) 178% na witaminę A (8918 IU) 721% na witaminę K (577 mcg) 34% na kwas foliowy (137 mcg) mnóstwo witamin z grupy B: B1 (22%), B2 (19%), B6 (20%) 42% na magnezu (168 mg) 27% na potas (943 mg) 24% na żelazo ( mg ) 22% na wapń (219 mg) 28% na mangan ( mg) Myślę, że te dane mówią same za siebie. A powodów, by pić koktajle z mniszkiem z pewnością dużo więcej. Mniszek rośnie prawie wszędzie. To jeden z najbardziej dostępnych produktów☺, wystarczy się rozejrzeć. Masz swój ulubiony pomysł/przepis na ten niezwykle cenny chwast? Koniecznie podziel się z innymi. Jeśli lubisz dziko rosnące rośliny zachęcam do lektury innych postów: Waniliowa latte wspierająca pracę wątroby Pokrzywa zwyczajna. Co o jej właściwościach mówią naukowcy? Sok z pokrzywy. Czy warto pić sok z chwastu? Kwiat czarnego bzu – lemoniada, Hyćka czy ice tea? Data aktualizacji: 28 października 2021 Karczochy chronią przed miażdżycą, zawałem i obniżają cholesterol. Z uwagi na zawartość inuliny i błonnika włączenie do diety karczocha zwyczajnego poleca się osobom, które chcą pozbyć się zbędnych kilogramów. Roślina ta dostępna jest w postaci soku z karczocha, a nawet herbaty z karczocha. Karczochy to jedynie 46 kcal w 100 gramach, ale powodów, dla których warto uzupełnić nim codzienne menu, jest dużo więcej. Wyciąg z karczocha w tabletkach Karczoch zwyczajny może być wykorzystywany jako suplement diety w różnej postaci. Na rynku dostępny jest: sok z karczocha, herbata, wyciąg z karczocha w tabletkach. Karczochów użyć można też w kuchni - tak, jak inne warzywa, możemy przyrządzić z niego smaczne potrawy. Jeśli chodzi o walory smakowe, to najbliżej mu do szparagów. Dla osób, które nie lubią gotować lub nie mają na to czasu, świetnym rozwiązaniem będą gotowe już produkty zawierające karczochy, jak na przykład bruschetta (można posmarować nią pieczywo). Co to są karczochy? Karczoch to warzywo ubogie w tłuszcze. Jest za to bogatym źródłem flawonoidów, które mają działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne, rozkurczowe. Znajdziemy w nim też bardzo duże ilości potasu, ale też witaminy A, B1, B2, B3 i PP (niacyna), B5, B6, C, E i K, magnez, wapń, sód, potas. Cynaryna, inulina i kwas chlorogenowy to kolejne drogocenne składniki tego warzywa. Karczoch - właściwości Równie pokaźna jest lista pozytywnych działań karczochów na ludzki organizm. Jego zażywanie poleca się: osobom z chorą wątrobą ( stany zapalne, zaburzenia metabolizmu wątroby), przy stanach zapalnych przewodów żółciowych, pęcherzyka żółciowego i kamicy żółciowej. Sprawdź też: Kamica pęcherzyka żółciowego Karczoch na odchudzanie Wyciąg z karczocha zwyczajnego ogranicza rozwój komórek nowotworowych. Roślina ta to afrodyzjak, który dodatkowo pomaga w spalaniu tkanki tłuszczowej. Zawarta w nim spora ilość błonnika to ważny składnik dla osób odchudzających się. To dzięki tym nieprzyswajalnym przez ludzki organizm węglowodanom uczucie sytości po posiłku utrzymuje się dłużej. Jego jedzenie zaleca się osobom, które cierpią z powodu zaparć. Karczoch na cholesterol Ekstrakt z karczocha obniża zbyt wysoki cholesterol. Łuski karczocha oczyszczają organizm z innych tłuszczów oraz dbają o elastyczność naczyń krwionośnych, a to ma niebagatelny wpływ na stan układu krążenia. Zażywanie wyciągu z karczocha może zatem uchronić przed miażdżycą i jej konsekwencją - zawałem serca. Właściwości karczocha i czosnku Aby wzmocnić właściwości zdrowotne karczochów warto przygotowywać je z czosnkiem. Warzywo to nie tylko daje wspaniały aromat, ale też obniża cholesterol, oczyszczaj tętnica i ma działanie przeciwzakrzepowe. Sok z karczocha - dawkowanie Jeśli zakupimy gotowy sok z liści karczocha, zwróćmy uwagę na zalecenia producenta. Zazwyczaj zaleca się przyjmowanie dawki około kilkudziesięciu mililitrów soku dziennie. Jeśli chodzi o przeciwwskazania, to nie powinny go zażywać osoby chore na kamicę nerkową. Czy ten artykuł był dla Ciebie pomocny? Dziękujemy za przeczytanie naszego artykułu do końca. Jeśli chcesz być na bieżąco z informacjami na temat zdrowia i zdrowego stylu życia, zapraszamy na nasz portal ponownie!

jak długo można pić sok z karczocha